Gerardo Gutiérrez
CONOCE AL CHEF & TRAYECTORIA
Con formación en Arquitectura por el Tec de Monterrey y Diplomado en pastelería por la Universidad del Claustro de Sor Juana, decide tomar el rumbo de pastelero profesional al integrarse como fundador de La Boutique de L’Autrichienne, pastelería de diseño en el año 2000.
Especialista en pasteles de boda ha completado su preparación con cursos en el International Culinary Institute de Nueva York con el afamado maestro Ron Ben Israel y otros cursos de especialidad en la ciudad de Las Vegas y Los Ángeles.
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Director Creativo de L’Autrichienne donde crea colecciones de temporada inspirado por las bellas artes o la moda. A lo largo de su carrera sus creaciones han sorprendido a celebridades y políticos. En 20 años de carrera ha sido invitado a colaborar en más de 50 artículos en revistas y programas de radio y TV. En septiembre de 2013 fue invitado a publicar uno de sus diseños en la reconocida Revista internacional Cake Central.
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El pastelero favorito de Martha Debayle y diversas personalidades del medio artístico, así como los más importantes coordinadores de eventos y banqueteros de la Ciudad de México.
THE CAKE
ARTIST
Desde delicados arreglos florales hasta espectaculares esculturas hechas de azúcar, sigue al Chef Gerardo Gutiérrez y deléitate con sus
creaciones.
Actualmente dirige 7 boutiques de Pastelería en la CDMX, aunque su especialidad son las flores de azúcar, domina todas las técnicas de decoración de pasteles. Esto lo ha llevado a tener la titularidad en la escuela de Glamstock con los cursos que imparte sobre técnicas de decoración en fondant desde el 2011.
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Su gran experiencia ha llevado incluso a Latinoamérica, donde en Brasil dió un cursos de pastelería en la plataforma de Eduk, plataforma de cursos a distancia líder en Brasil. También es Director Creativo del "Evento de chocolatería y repostería más grande de América", Cake and Bake Masters, donde además de haber sido fundador del evento, también fue ponente en su primera edición del 2016 y docente en dos ocasiones durante el evento.
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